荸荠粉颜色洁白，但是现在市场上有很多假冒的，有很多都是用木薯粉来假冒，甚至还有用混入藕粉的来假冒的。那么在市场上应该怎么区别荸荠粉呢？
1、闻味道
辨别荸荠粉还是有点难度的，最根本的是味道上辨别，荸荠粉比较甘甜，吃过的话都会记住那样的味道，木薯淀粉口味平淡，无味道。
2、看外形
其实荸荠粉和木薯粉的外形是没有多大差别的。因此荸荠粉和木薯粉的颜色都是白色，都是不均匀的颗粒状，用手拿会碎等等。一般人难以通过观看外形来分辨木薯粉和荸荠粉。
