通心粉作为意大利名点之一，能够受到那么多人欢迎自然有它的原因。除了好吃之外，通心粉的营养价值和功效也是值得一提的。
既然通心粉是属于面食类的一种，那么肯定也会具有普通面食的营养价值。据了解，通心粉内含有14%的蛋白质，并且含有丰富的碳水化合物。因此在补充蛋白质的同时，也能够为人体补充能量。这是通心粉可以作为主食之一的原因。而且通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
现在的通心粉已经不再像以前的普通的通心粉了，以前的通心粉做法单一，只有一到两的口味，但是现在的通心粉通过各种技术，在里面添加了许多其他的原料，比如加进了一些粗粮和一些蔬菜，例如：胡萝卜、淮山等有机的植物。使通心粉不仅保留原有的营养价值外，还具备其他蔬菜的营养价值。所以通心粉的营养价值越来越高，加上通心粉容易消化，是一道不错的主食之一。
