香榧的营养价值跟药用价值都很高，在药用方面，香榧子有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功效。而香榧种仁经炒制后食用，不仅香酥可口，还是营养丰富的上等干果。在吃香榧的时候也是颇有讲究的，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。相信大家都会发现，在吃香榧子的时候，香榧子的果仁会被一层黑衣包裹着，那么这层黑衣是否能吃呢？下面看看妈网百科的介绍吧。
传统的中医认为，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。但是黑色的果衣会影响香榧子的整体口味，因此建议大家可以用外面的硬壳刮去。香榧那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味，故名香榧。
香榧子不仅味美，还含有蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养十分丰富且可作药用，有化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身之功。最后，妈网百科建议，由于香榧所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食，同时素有痰热体质者慎食。
