鸡腿菇炒肉怎么做？相信很多人都想知道吧，如果有兴趣，可以学着来做做的，不难学哦。妈网百科提醒的一点是，在做鸡腿菇炒肉的时候，鸡腿菇不要炒太久，不然出水太多就不嫩滑了。下文就来为大家分享一下鸡腿菇炒肉的做法吧：
主料：500g鸡腿菇、100g猪肉、2个青辣椒。
配料：适量油、适量盐、适量蚝油、适量葱、适量姜、适量十三香、适量老抽、适量淀粉、适量料酒。
1、准备食材，鸡腿菇一分两半，然后顶到切片，辣椒去蒂去籽，切片。
2、肉丝提前用料酒，蚝油，十三香，老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆。
3、锅内放凉油，然后倒入肉丝，开小火拌匀，然后开大火炒至变色，这样一点都不粘锅。
4、然后放鸡腿菇和青椒一起翻炒。
5、炒匀后兑入少量水。
6、炒熟后，放入少量鸡精调味，就可以出锅了。
