榛蘑是营养价值甚高的食用菌。榛蘑的营养价值又哪些？这得从榛蘑的成分说起。榛蘑含有多种氨基酸和维生素，是人体身体所需的，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
榛蘑富含钙、磷、铁、钾等微量元素，而且还含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分。在食疗功效方面，榛蘑是传统中医药材，榛蘑有祛风活络，强筋壮骨的功效；还可以防治血管硬化、延缓衰老；甚至其中的紫杉酚成分还对乳腺癌、卵巢癌有一定的治疗作用，是不可多得的食用菌类。榛蘑还常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等；经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果。经常吃榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。
