茯苓皮，又名云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓等，不仅具有很好的药用价值及功效，其的营养价值也是不容小觑的哦。其在医药方面，也有着一席之地。那么，茯苓皮有什么营养价值呢？下面，大家就一起来看一下。
茯苓皮营养丰富，其富含丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维及多种微量元素，如铜、锰等营养成分，其营养价值极高，其中其含有的大量的膳食纤维，能促进肠胃的消化，有缓解便秘的作用。且茯苓为多孔科植物茯苓的干燥菌核，其含有p一茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、树胶、甲壳质、脂肪、固醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、p一茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。此外，其含有的β一茯苓聚糖具有增强人体免疫功能的作用，经常服用可增强人体抗病、抗癌能力。
由此可见，茯苓皮的营养价值极高，经常食用，对人的身体好处多多。不过，任何有营养的食物均是不可过量食用的，茯苓皮也是如此，一次性吃的太多会是肠胃功能紊乱，造成腹痛、腹泻、呕吐等症状，所以，大家在食用茯苓皮的时候应适量食用即可。
