俗话说粗茶淡饭最养生，你知道粗茶淡饭怎么理解吗？中医认为，粗茶是指粗老茶叶，含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。淡饭有淡而不咸的意思。二是淡而不腻，包括谷类食物和蔬菜，还包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。粗茶淡饭，即日常饮食以蔬菜等植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品，经常喝粗茶。
解读粗茶
粗茶指的是粗老茶，与新茶相比，粗茶虽苦涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以抑制人体内自由基造成的伤害，具有抗衰老的作用。
还可以阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。茶丹宁可以降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，保持心脑血管的正常功能。另外，茶多酚可以缓解和减轻糖尿病的症状，具有降低血脂、降低血压等作用。
因此，从营养的角度来看，不是价格昂贵的新茶必胜于价格便宜的粗茶和老茶，粗茶更适合老年人饮用。
解读淡饭
淡饭不是人们认为的粗粮、素食，这里有两个意思。一个是淡而不咸，吃咸容易引起骨质疏松症、高血压，长期吃咸也会引起中风和心脏病，二个是淡而不腻，包括谷类食物和蔬菜，还包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。
即粗茶淡饭的正确饮用方法，以蔬菜等植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包含肉类的各种动物性食品，常喝粗茶。因此，民间流传的养生俗语，不要一知半解实践，要考虑其科学意义。
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