通过具体科学探究后可知，香蕉中含有容易消化的单糖类物质，包括葡萄糖与果糖；还有消化速度略慢于单糖的寡糖类物质，包括蔗糖和寡糖；还有较为难于消化的多糖类物质，包括膳食纤维和淀粉等。由于含有这些消化速度各异的物质，因此在运动开始前吃个香蕉，单糖可以迅速分解提供能量，而在运动进行的过程中，寡糖和多糖还可以持续分解以供给后续运动所需的能量。因此，香蕉被认为是运动中具有即效性和持续性的质能源食品。
除糖分外，香蕉中唯一含有丰富肌肉能量的氨基酸、肌肉状态调整、血压降低的钾、运动中流汗的维生素b群和镁等矿物质。总的来说，香蕉是选手的优先和最喜欢，但并不过分。
分析不同颜色的香蕉各自的特色，选择香蕉时网民也可以根据自己的具体需要选择。
黄色香蕉：黄色香蕉的香味、甜味以及硬度都处于最适当的状态，也是最受大众欢迎的一种状态，其香甜可口、软硬适中的口感让人们感到满意。另外，黄色香蕉的美容和抗衰老效果是最好的，因此爱美的女性可以多选择黄色香蕉。
青香蕉:追求新鲜感，青香蕉绝对是最好的选择。青香蕉的甜味有点酸，香蕉体也处于硬状态，适合喜欢吃硬香蕉的网民们的口感。青香蕉的整肠效果也值得期待，便秘的朋友们可以吃。
润肠通便的其他食物，如苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维水果胶，苹果可以在通便问题上双向调节。大便秘结时，多吃苹果可以润肠通便。苹果中的果胶可以吸收自己容积2.5倍的水分，使粪便变软易排出，解除便秘的忧虑。
茶香蕉:茶香蕉在香蕉成熟的状态下，香味和甜味特别浓厚，香蕉体也柔软，适合老年人和消化功能差的网民。茶色的香蕉在增强免疫力以及预防胃溃疡方面有其独特的功效。另外，做香蕉蛋糕最好用茶色香蕉。香味很浓，蛋糕的味道也很清楚。
需要特别注意的是，香蕉放入冰箱冷藏后皮肤变黑，但香蕉成熟后低温影响表皮变色，冷藏后变色的香蕉没有真正的茶香蕉那样的营养效果。把香蕉放在常温下保存是基本的保存常识。
空腹吃香蕉会感到麻木和困倦。空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时几乎没有几乎没有消化的食物，这时吃香蕉会加快胃肠运动，促进血液循环，增加心脏负荷，容易引起心肌梗塞。专家注意到，不要空腹吃香蕉。一般来说，饭后或者不饿的时候吃香蕉是安全的。
香蕉在空腹时食用，会使血液中钾含量高于正常浓度，出现明显感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，此时驾驶非常容易发生交通事故。因此，司机不应该空腹吃香蕉。
