红烧肉、清蒸鱼都很好吃，听着就让人垂涎三尺，特别是清蒸鱼的汤特别鲜美，这是因为这种美味的享受，所以很多家庭都特别喜欢吃鱼，鱼也分很多的种类，比如说鲤鱼角鱼黄鱼等等，肉质都非常的细嫩鲜美，并且鱼肉中富含很多的维生素矿物质。
买鱼，把鱼打扫干净，鱼基本上是瘦肉，没有肥肉，鱼中含有的脂肪不多，热量也少，鱼最显着的特征是蛋白质非常丰富。有些鱼，如三文鱼，有入口即化的特点，鱼的营养特别容易被人体吸收。
鱼肉的作用还有很多，可以防止各种疾病。鱼肉中的多种脂肪酸，能够防止血糖粘度增高，防止心脏脏病的发生，巩固各种神经组织，也可以明目。人们说鱼的眼睛是明亮的，其实明亮的作用集中在鱼身上。
鱼的味道很好吃，做红烧鱼和蒸鱼的味道都很好。如果孩子经常吃鱼，可以促进孩子的生长发育，也可以促进智力的发展，重点是鱼对人的身体有多方面的帮助，鱼的眼睛只有明确的目的效果，所以最好多吃鱼。
鱼具有
1、鱼含有丰富的叶酸和维生素，止咳、清热解毒鱼对很多人有影响，促进儿童智力发展，使孕妇更好地生育。
2、对心血管系统不好的人，鱼肉中富含的镁元素，能促进心血管系统的规律发展，还能防止高血压等心血管疾病。
3、另外，鱼肉中富含丰富的蛋白质和维生素、铁、钙等微量元素，经常吃鱼可以使你的皮肤更加白皙动人。
既然鱼的作用这么多，怎么吃鱼更有效呢？
鱼肉一般可以吃，但慢性病人和浮肿等症状的人不能多吃。年龄小的孩子应该给孩子吃鱼粥，这样更容易吸收鱼的营养，避免给孩子吃大型的食物鱼肉，比如鲨鱼，这种鱼肉应该少吃，尽量不要吃，因为这种鱼长在海里，体内的水银含量比其他鱼高，这种微量元素不利于孩子的健康。
在做鱼的过程中，要少放盐，也不要放味精，这样可以保持鱼本身的鲜味，刚杀出来的鱼不要马上煮，放置两三个小时，这样肉质会更柔软，更有利于人体的吸收。鱼的作用这么多，快试试吧。
