白领午餐一般以自己、快递、各种快餐、餐厅的饮食四种方式为主，这四种方式可能缺乏营养吗？如何让白领人在忙于工作的同时吃营养午餐？回答这个问题，先要分析一下几种午餐方式的利弊所在，然后才能提出可行方案。
1、自带午餐
优点：内容可控，食材质量高，油脂质量好，油盐用量自己掌握。可以纳入粗粮、豆类、薯类等外餐很难吃到的健康食材。
缺点：因办公室多半没有冰箱，储藏中可能带来微生物繁殖的风险。另外，第一天晚上必须做，带回家刷饭盒，年轻人经常很麻烦。
建议:带三个箱子，一个是主食，最好粗细组合。例如，一半米饭和蒸红薯，一个是需要加热的菜，肉和蔬菜的比例是1:2，蔬菜尽量多装水果和凉菜。蔬菜第一天晚上做好后立即分装，冷却后直接放入冰箱保存，不要装剩菜。适合再次加热的品种，如西红柿、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋葱、胡萝卜等。如果你认为绿叶蔬菜在加热后变色，味道不理想，你可以等到晚上再吃。荤食宜选择少油品种。如果菜里有油，要控去油再装盒。
2、快递箱
优点:省事快捷，价格比较便宜。
缺点:菜多油腻，组合不合理，主食只有一种米饭，食物品种单调，肉菜失调，纤维严重不足。味道相当不理想，食材质量也难以控制。
建议：不要贪便宜，发现食材不新鲜、太油腻或太咸就换一家。为了补充蔬菜不足的问题，可以选择小盒饭，或者和别人做质量好的盒饭，只吃其中一半的饭，一半的鱼。留肚子自己买水果吃，饭后泡茶喝，补充钾和VC。
3、各种快餐
优点：就餐迅速，无需刷洗，甚至无需预订。
缺点：套餐选择不多，口味单一。洋快餐的油炸食品很多，中国式快餐的菜肴中脂肪比例也很高。有些拉面式的快餐油有点少，但食材单调，汤里咸。咖啡店套餐式快餐通常鱼肉过多，份量大，女性吃不完。永远吃不到足够的蔬菜水果，膳食纤维严重不足，是各种快餐的通病。
建议:选择时尽量不要选择油炸食品，要选择分量小的课程，饮料要选择豆浆、牛奶和红茶，不要选择甜饮料和甜点。吃中国式快餐，尽量加入冷蔬菜和杂粮粥。例如，肉包子+玉米糊+花生混合菠菜的组合是合理的。
4、餐厅饮食
优点:餐厅食物选择多，几个人一起吃饭需要几道菜，食材内容丰富，满足多种要求。菜谱合理的话，订货人的水平很高，可以组合比较合理的菜肴。
缺点:粗粮少，菜可能咸，油腻。过度依赖点菜者的理性。
建议：多点凉菜和蒸煮炖菜，少点炒菜，不点油炸菜。因为中餐厅的凉菜有很多少油品种，如大拌菜、大丰收、老醋菠菜之类能提供多种蔬菜，豆制品、酱牛肉等也很少放油。清蒸鱼、白灼虾等也比较清淡。如果四个人点4个菜，以冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个炖煮荤素搭配菜为好。
