春天是万物复苏的季节，植物们都开始新一季度的生长，有许多野生的蔬菜也都开始出现，当市面上出现各种各样的野生蔬菜，我们要怎么选择，到底哪些野生蔬菜可以让人体摄入。
首先，第一种最常见的野菜是槐花。我不知道有多少从小在乡下长大的朋友，我记得我小时候在外婆家时，一到了春天在没有零食吃的时候，就会同一群小伙伴们，三三两两的去槐树上摘槐花。槐花的吃法有很多，可以直接把花心摘下来，放在嘴里咀嚼，也可以放在锅里蒸熟，加入调味品。记忆中的槐花是童年的味道。
第二种常见蔬菜榆钱是榆树种子。榆钱可以用面粉混合后，加入调味料蒸着吃。也可以做饺子包子馅。春椿是我介绍的第三种蔬菜，也很常见，可以在很多超市和蔬菜市场看到，也是春蔬菜的宠儿。它对人体的营养非常丰富，而且味道清香扑鼻。它可以在焯水切碎拌豆腐，拌香干，炒鸡蛋，做饼。任何吃法都很受欢迎，不能停止。
车前草，车前草很常见，但很少有人知道可以吃，可以做汤，也可以炒。另外，同样十分常见的蒲公英也可以食用，蒲公英对人体有极高的营养价值，它可以在被开水烫后凉拌着吃，也可以做汤喝，蒲公英的根茎叶都可以晒干后泡茶喝。
还有一种叫做大蒜的大蒜，外形细，大蒜头小，大蒜的吃法五花八门。例如，炒鸡蛋，做蛋糕，撒在汤里或者好菜上装饰美食，所有的吃法都很好吃。春天能吃的蔬菜不仅仅是我上面提到的，还有很多。吃蔬菜的时候，不要疏忽大意。不要乱吃不知道的蔬菜。千万不要抱有幸运的心理。蔬菜的采访必须新鲜。蔬菜很好，但不要吃太多。大部分蔬菜在吃之前开始热烫，不能疏忽大意。
蔬菜是自然的礼物，生活和地球的我们，任何被人体摄取的食物都可以说是自然的礼物。民以食为天，对于摄取人体的食物，决不能疏忽大意。特别是蔬菜，大部分蔬菜确实可以吃，但大部分不是全部，而是很多蔬菜对人体不仅没有帮助，还有害，最好小心。
