进入冬天以来，天气越来越冷，为吃什么而烦恼的人们，如何吃才好吃又暖和呢？下一位编辑介绍四种炖菜，温暖整个冬天。
小鸡炖蘑菇
这道菜是用干蘑菇、鸡肉和粉条一起炖的，有北方生活气息的菜肴，有提高身体免疫力和排毒等效果。
做法:
①谷物蘑菇用适量的温水浸泡后取出，切鸡备用。
②油锅炒姜葱和干辣椒，放入鸡块炒至变色。
③加入酱油、糖、料酒，炒色后加入热水煮50分钟变软。
④加入砂轮炖30分钟后，可以加入调味料吃。
胡萝卜炖羊肉
羊肉补充虚弱、益气血，长期食用可补充中益气，防止手脚冰冷、消化、止咳，是冬季温暖的优先食材之一。
做法:
①胡萝卜和羊肉洗净沥干，切块备用。
②羊肉加热热水，捞起沥青。
③出油锅，将羊肉火炒至变色。
④加入适量的清水和胡萝卜，用小火炖约1小时后加入调味食用。
土豆炖牛肉
这道菜起源于匈牙利，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功，效搭配了土豆、胡萝卜，使维生素和膳食纤维得到补充。
做法：
①牛肉切成小块，放入冷水锅中大火烧开。
②加入葱姜、桂皮、八角、香叶、花椒等香料，加盖小火炖1个半小时。
③土豆、胡萝卜切成滚子块，加入锅中的小火煮20分钟左右就可以加入调味料吃。
猪肉白菜炖粉条
典型的东北菜，深受北方人喜爱，可以说是炖中的典型。
做法:
①五花肉洗净去皮切成大块白菜洗净切块粉条温水泡软。
②五花肉用冷水放入锅中，烧开，用热水去除血末，取出等待。
③热水烧开，加入姜葱蒜和八角、青椒等香料，加入五花肉烧开后，加入料酒煮40分钟。
④放入调料炖10分钟，再放入粉条和白菜煮5分钟左右即可。
