胆汁性肝硬化是一种肝硬化。这种疾病是由胆道阻塞引起的。由于患者消化能力下降，应特别注意饮食。应选择软、易消化、低盐、低脂、清淡、无刺激性、渣少的食物，不要吃粗糙、辛辣的食物。
胆汁性肝硬化与一般肝硬化的区别在于，由于胆汁沉积，患者容易出现消化问题，从而增加肝脏的负担。因此，患者应特别注意饮食，吃高蛋白、高维生素、低脂肪、低盐、易消化的食物，定期饮食，摄入也应有限制，不要吃太多，以下了解主要的饮食禁忌。
1.患者应摄入优质蛋白质食物。由于肝功能严重受损，身体无法正常合成蛋白质。因此，牛奶、鸡蛋、瘦肉和鱼可以作为补充蛋白质的主要食物。摄入足够的蛋白质可以提高抗病性，有利于疾病的治疗。
2.患者应多吃富含锌和镁的食物。大多数患者血液中的锌水平相对较低，因此他们应该多吃含锌较多的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛肉、花生、牡蛎和鱼。缺乏镁对疾病的治疗非常不利。患者可以多吃绿叶蔬菜、香蕉、豌豆、乳制品和谷物。
3、便秘患者应注意饮食调节，多吃芝麻油、核桃、蜂蜜、黑芝麻、香蕉、胡萝卜、黑真菌等食物可保持大便畅通，减少体内氨的积累可防止肝昏迷。
4、患者应少吃盐，避免过咸的食物，特别是腹水患者，如果食物含盐过多，会影响体内水分排泄，从而加重腹水。所以病人不应该吃腌制的食物。
5.上消化道出血患者应食用柔软易消化的食物。避免吃油炸食品、烧烤食品、粗粮、高纤维蔬菜、带刺鱼等干硬粗糙的食物。芹菜、韭菜、竹笋等纤维较多的蔬菜可以榨蔬菜汁、切蔬菜汤或干脆吃茄子瓜类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、土豆、茄子等。
患者通常吃清淡、营养丰富的食物，适合烹饪食物不使用辣椒酱、胡椒等辛辣调味品，适合烹饪主食尽量延长时间，米饭尽量煮软腐烂，豆皮吃，肉量不宜过多。患者的消化能力降低，每次不宜吃太多，以免增加肝脏的负担。
