高胆固醇是一种常见的健康问题，与遗传因素和不良饮食有关。
正常情况下，胆固醇在正常情况下0~5.2mmol/L超过这个值可以判断为高胆固醇。
高胆固醇的危害很大，会使动脉变窄，容易患心脏病、中风等危险疾病。
胆固醇高的人平时一定要注意饮食，严格控制脂质摄入，那么胆固醇高吃什么食物会降低呢？
1.海带
胆固醇高的人通常可以多吃海带。海带富含牛黄酸，可以降低血压和胆固醇。食物纤维褐藻酸能抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，对健康非常有益。
2、韭菜
韭菜富含多种营养素，包括大量的纤维素和维生素a、钙、铁等，能促进胃肠蠕动，具有排便作用，排出肠道内多余的脂肪，同时发挥减肥的作用。
3、胡萝卜
胆固醇高的人通常可以多吃胡萝卜。胡萝卜中含有的果胶酸钙能与胆汁酸发生反应，使其从粪便中排出。血胆固醇需要在体内形成胆汁酸，这可以降低血胆固醇的浓度。
4、香菇
香菇能有效降低血胆固醇和甘油三酯的水平，经常食用有利于健康，预防和治疗各种血管疾病。
5、黄豆
大豆是自然界中最有效的抗胆固醇食物之一。每天吃28克大豆可以降低总胆固醇的10%。
以上是胆固醇高的人可以吃的几种食物，包括海带、韭菜、玉米、胡萝卜、蘑菇、大豆等。
高胆固醇对血管健康危害很大，可引起心脏病变、肾脏病变、牙周病等。最好及时调理。如果症状明显，最好去医院治疗，避免恶化。
在日常生活中，必须严格控制脂肪摄入，保持低脂饮食。
