蔬菜除了能提供膳食纤维，能帮助人顺利的排便外，还含有多种维生素、矿物质，而且，有一些蔬菜中的含钙量也非常可观，可以帮助孩子长高。不过大多数人对这方面的知识并不是很了解，因此往往不知道该怎么吃。那么哪些蔬菜含钙高呢？
西兰花、胡萝卜、西兰花、芥菜、苋菜、菠菜等蔬菜中钙的含量较高。其中芥菜含钙量是比较高的，新鲜芥菜的钙含量有230mg/100g，接近牛奶的两倍。腌制之后的芥菜，钙含量依然很高（294mg/100g），但腌制后盐含量也更高，是鲜芥菜的 100 倍，还是尽可能吃新鲜芥菜。如果担心芥菜味道太重，可以和其他蔬菜一起做成七宝羹，营养全面又美味。
另外，荠菜含钙量也是比较高的，钙含量高达 294mg/100g，作为深色蔬菜，还有含有很可观的胡萝卜素。不过荠菜的苦味有点浓，在做的时候可以焯水后混到肉馅里，做成饺子和馄饨，荠菜鲜肉的馄饨，是不少人的心头好。
在挑蔬菜的时候，可以把钙含量作为参考的一个方面，让钙来源更丰富。当然了也可以直接吃钙片来补钙，或者是平时搭配牛奶一起来补充，对身体也是比较好的。
