说到猪血，我相信很多人都知道。但猪血在我们我们的生活中并不是长期吃的食物，也许还有很多人没吃过。其实，猪血是营养价值高的食物，特别是对高血压患者来说，猪血起到治疗的作用。
猪血含有多种营养成分
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生解毒、清肠分解物，与侵入人体内的粉尘、有害金属粒子发生化合反应，毒素容易排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，应多吃猪血。此外，猪血富含铁，对贫血面色苍白的人有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血可以预防动脉粥样硬化，三高患者经常吃
猪血不仅营养价值丰富，而且脂肪也很低。每100克猪血只含0.4克脂肪，同等品质瘦猪肉的1/40左右，所以高脂血症的老年人经常吃，血脂也不会上升。猪血可以煮汤，也可以炒菜，和豆腐、木耳等一起烹饪，味道很好吃。
三高患者必须控制饮食，不能吃高脂肪类食物。猪血是个好选择。猪血素有液体肉，蛋白质含量略高于瘦猪肉，含氨基酸的比例接近人体氨基酸的比例，容易消化吸收。猪血可以煮汤，也可以炒菜，和豆腐、木耳等一起烹饪，味道很好吃。另外，猪血中含有大量卵磷脂，可以预防动脉粥样硬化和痴呆症。
上文已经为大家介绍了猪血的成分以及对于三高患者的作用，大家现在应该都清楚猪血有很多好处了吧。在生活中，猪血可以煮汤，炒菜，方法很多，可以选择自己喜欢的方法吃。祝大家健康。
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