预防脂肪肝从吃开始。脂肪肝是我国近年来比较流行的一种肝病，肥胖、营养不良等诸多原因都可能导致脂肪肝。脂肪肝初期症状轻不明显，许多人在健康检查中发现脂肪肝。脂肪肝患者应控制高能量、高糖和高脂肪饮食。本文告诉我们如何预防脂肪肝。
1、大豆白菜
做法:大豆60g，白菜45g，煎。
脂肪肝的饮食疗法作用:大豆肥皂苷可与人体脂肪结合，含磷脂可去除附着在血管壁上的胆固醇，防止肝内脂肪堆积过多。白菜具有清热利尿、消肿解毒、通便的作用。此处适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。
2、芹菜炒香菇
做法:芹菜400g，香菇50g，盐、醋、干粉、酱油、味精等调味料适量。
脂肪肝的饮食疗法作用:该方面具有补气益胃、化痰理气、降压、抗癌、降血糖、降脂、提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、预防脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。
3、初乌肝片
做法:初乌液20ml(制初乌6g，热水20ml)，生猪肝250g，水木耳25g，蔬菜叶少，醋、盐、酱油各适量，油炒。
脂肪肝的饮食疗法作用:该方面具有补肝肾、益精血、明目、降脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用。主治高血脂、预防脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱、老年人体虚便秘。
4、山楂肉片
做法:猪后腿200g，山楂片100g，菱形30g，蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，糖30g，植物油50g，精盐，味精少，汤适量，油炒。
脂肪肝的饮食疗法作用:该方面具有滋阴健脾、开胃消食、降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高脂血症、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
5、芹菜大豆汤
做法:新鲜芹菜100克，洗净切片，大豆20克(首先用水泡膨胀)，锅里加入适量的大豆和芹菜一起煮，吃豆子喝汤，一天一次，连续服用3个月，效果很好。
脂肪肝的饮食疗法作用:该方平肝清热、益气和血液，具有降压、去脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢的头痛、眩晕等。
6、芹菜枣煮汤
做法:芹菜200~400克，枣50~100克，煮汤分次服用，或者只用芹菜100~150克，洗净取汁，加入蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程无限。
脂肪肝的饮食疗法作用:该方面清热解毒，健脾补血养肝，有利于尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇，增加血清总蛋白和白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
以上6种食谱具有预防脂肪肝的作用，脂肪肝虽然像小病，但如果不及时治疗或烹饪，就会变成大病。
