甲状腺炎是由感染性或非感染性病因引起的甲状腺疾病，最常见的感染因素是病毒感染。非感染因素主要是免疫系统疾病。甲状腺器官血流丰富，甲状腺相关疾病概率高。对于甲状腺炎的原因，饮食在治疗中也起着重要的作用，水果是饮食组合中不可或缺的。
如何吃水果有利于疾病的恢复？
甲状腺炎患者与免疫功能异常有关，饮食不均衡也可能导致部分患者免疫功能紊乱，因此摄取高膳食纤维和富含维生素c的蔬菜水果，对疾病的恢复非常有帮助。此外，尽量避免接触碘元素高的蔬菜。
与大多数水果相比，蔬菜中菠菜和芹菜碘含量稍高，摄取量必须控制。总之，水果含碘量低，能提供人体所需的维生素，有助于维持免疫功能的稳定。另外，富含维生素c的食物可以提高抵抗力，对甲状腺炎患者有利于疾病的恢复。
除水果外，还应注意其他饮食:
碘含量极高的食物主要是海带、紫菜、新鲜鱼、干蛤、干贝、海参、水母、龙虾中碘含量非常高。这些海产品可以提供丰富的营养和高质量的蛋白质，但对桥本甲状腺炎患者可能有不良影响，建议控制摄入。
运动是必不可少的:
甲状腺炎的患病期如果不是急性期，可以保持一定的运动。例如，慢跑、打球可以提高抵抗力，特别是在阳光充足的时候进行适当的室外活动，有助于维持免疫功能的稳定。
甲状腺炎不是一种无法治疗的疾病，尽管有些患者可能患有甲状腺功能减退症，但需要长期服药。但是，很多患者可以通过合理的饮食和运动保持免疫功能的平衡，使甲状腺功能处于比较稳定的状态。
