西瓜被称为瓜中之王，因为在汉代从西域引进，所以被称为西瓜。西瓜味甘多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除了不含脂肪和胆固醇外，还含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素和丰富的维生素c等物质，是营养丰富、纯净、食用安全的食品。
从西瓜的营养和作用来看，西瓜有利于尿液和消化，西瓜中水的含量占绝大多数，因此西瓜可以加快新陈代谢，有消毒养颜的作用，有助于消除体内多馀的水分，同时也有减肥的效果。
但另一方面，西瓜含有很多糖，这些糖容易变成脂肪，所以对于一些人来说，不仅不能减肥，还有可能增肥此外，西瓜性寒，女性经期不易多吃。
但是，不吃西瓜中间含糖量多的部分，选择红白之间的西瓜皮吃，夏天也可以用西瓜皮做菜。例如，可以制作冷西瓜皮。取一点红西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，根据自己的味道，加入糖、盐、各种调味料就可以了。不仅清爽，而且美容减肥。
西瓜减肥法:
西瓜有助于利尿、消化、消除浮肿。西瓜含水量，真的不是普通水果能比得上的，它94%以上都是含水量，可以帮助排除体内多余的水分，保持肾功能正常运行，消除浮肿现象。西瓜中的胺酸有利于尿尿的功能，但不是频繁尿尿，反而有助于减少嘘声的次数，尿量增加，身体毒素顺利排出，新陈代谢自然好，对于饮酒引起的眩晕疲劳感，醉酒的效果也好。
西瓜是一种很好的减肥食品，但是吃西瓜也是有忌讳的。不要一次吃得太多。
西瓜是生冷的东西，一次吃多了容易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溢出者应特别少吃。不这样做的话，腹胀腹泻、食欲下降、寒冷湿润。西瓜中含有的大量水分会淡化胃液，消化不良和胃肠抵抗力下降。
不能吃凉西瓜。吃冷藏时间长的西瓜容易伤脾胃。因为突然遇到过冷的食物，胃平滑肌和粘膜的血管收缩，痉挛，胃痛和胃病恶化。此外，还可能引起咽炎或加重咽炎。
感冒初期不能吃西瓜中医认为，无论是感冒还是感冒，感冒初期吃西瓜相当于吃清热药。这会引起邪恶，加重或延长感冒。然而，当感冒加重时，会出现高热、口渴、咽痛、尿黄红等内热症，正常用药的同时，适当服用西瓜有助于患者痊愈。
开放时间过长的西瓜夏天气温高，适合细菌繁殖，开放时间过长，吃被病原菌污染的西瓜会引起胃肠道感染。
