肠炎分为急性和慢性两种，又称感染性腹泻。肠炎的病因大多是饮食不当，适当时给予催吐和腹泻药反而有好处。这里介绍的食疗方可以帮助胃肠缓解不适。
1、驴肉炒竹笋开胃健脾
准备卤驴肉300克、竹笋150克、葱10克、盐6克、味精3克。然后将竹笋洗净切片，驴肉洗净切片，葱洗净切片。然后在锅里加油，加入竹笋片和葱段，然后再加入驴肉，翻炒均匀后，调整盐和味精，翻炒味道就可以从锅里出来:这样可以促进肠胃的运动，对肠炎有一定的治疗效果。
2、治疗结肠炎的偏方
取生鸡蛋一个打碎放入碗中，切姜四五片，放入锅中，放入半碗水，加入一勺红糖，煮三四分钟，注意搅拌放入锅中。将煮好的红糖萎水迅速倒入碗中，将鸡蛋冲入蛋花中，趁热饮用，注意每天早晚两次，空腹饮用，饭前服用。这样服用一个星期后，改为一天一次，但这个时候不要再加红糖了，其他的都是这样。
准备熟地30克，山楂、山药各12克，白芍、当归各15克，甘草3克。将上面的6种药材用淸水浸泡30分钟以上，然后开火煮沸，再小火煎 煮20分钟、取出待用。再重复一遍上述操作，取出。与刚才留下的第一锅混合。将药分两份或者三份，饭后半小时温热服用。每日1剂。
3、马齿笕食疗治肠炎
1）、马齿苋粥
材料：鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。
制作方法:将马齿苋清洗干净，在沸水中煮一会儿，取出粘液，切碎的咖啡故事变热，加入葱花炒香，加入马齿苋，加入精盐炒到味道，从锅里出来梗米清洗干净，放入锅中，加入适量的水煮，放入马齿克煮
功效：本食品清淡鲜香，风味独特，有健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。
2)、冷马齿苋
材料:鲜嫩的马齿500克，蒜瓣适量。
做法：将马齿苋去根、老莲，洗净后下沸水锅煎透捞出；用清水多次洗净黏液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成：
功效：此菜碧绿清香，新鲜可口，具有清热止痢的功效。
患肠炎的人一般身体比较虚弱，应当多做锻炼，提高免疫力。
