番茄又称番茄、番茄、番茄，是一年生或多年生草本植物的果实。西红柿多在夏秋季节结果，果实鲜红色，肉质多汁鲜美，深受大众喜爱。西红柿果实营养丰富，酸甜可口，可直接食用，加工成西红柿酱和西红柿汁长期保存。
吃番茄会导致大便发红吗？
正常情况下，吃番茄会不会影响大便的颜色。吃西红柿后出现红色大便，表明体内胃肠功能存在一定问题，可能与胃肠功能紊乱和消化不良有关。停止吃西红柿两天之内，大便的颜色一般会恢复正常，此时不需要特殊处理。如果大便依然出现异常状况，应该及时去医院进行检查，以免延误病情引发严重的后果。
番茄的营养价值
1、番茄含有多种营养成分，可以补充维生素、碳水化合物、叶酸、饮食纤维、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、钾等微量元素。
2、番茄中含有较多的胡萝卜素和维生素A，可在一定程度上预防和改善夜盲症。此外，番茄所含番茄红素是一种天然抗氧化剂，可以抑制体内有害游离基，降低患癌和心脏病的风险。
3、番茄含有丰富的维生素c，经常吃有助于提高血管的柔软性，预防牙龈出血。
