铁是饮食中重要的营养成分，铁要素有助于人体内不同蛋白质向体内输送氧气，促进人体正常运行。据世界卫生组织统计，世界16亿2千万贫血患者中约有一半以上的人是因为缺乏健康的红细胞。
缺铁是什么原因导致的
1、缺铁是指缺铁元素，人体缺铁后容易出现缺铁性贫血的症状。缺铁的原因分为三个方面:第一，铁元素摄入量不足；第二，人体中铁元素的吸收障碍；第三，铁元素的损失。铁元素吸收不足主要是指青少年和儿童处于生长发育阶段，女性处于生理日，这种人对铁元素的需求量比较大，日常饮食中不及时摄取含铁元素的食物容易出现缺铁的症状。
2、铁元素的吸收障碍可能与一些饮食习惯有关，例如，一些人喜欢喝茶，经常喝茶容易引起食物中铁元素的吸收障碍。患者处于生长发育期或育龄的女性，容易缺乏铁要素。铁元素的流失是指人体内出现慢性失血的症状，大部分铁元素来自人体内老化的红细胞，铁元素需要再次吸收利用。机体出现慢性失血症状时，铁元素不能再吸收利用，可能会出现缺铁症状。
