取卵是在注射人绒促性腺激素的35至36小时内进行的。过早或过晚会影响取卵的数量和质量。另外，过早卵子不能完全成熟，有很多未成熟的卵子，但过晚卵子有可能形成大卵泡，不能去卵子。
取卵是一个小手术，可以全麻或局部麻醉。在阴道超声器中，取卵针通过阴道，到达卵巢取卵后，取卵人员立即在显微镜下将取出的卵子转移到含有胚胎培养液的培养盘中，放入37摄氏度的培养箱中培养。阴道内的超声波吸入术是小手术，取鸡蛋的工作人员为了节省时间不使用全身麻醉而使用止痛药。
正常情况下取卵的时间在30分钟以内。女性取卵后，感到轻微的疼痛和少量的出血，在医院躺下休息1~2小时后可以回家，这样的小手术也不会影响正常的生活。卵泡的大小不同，取出的卵子成熟阶段也不同。有些卵子可能还没有成熟，但也可能过度成熟。刚取出的卵子被丘细胞包围，一般可以从细胞的扩张来判断卵子的成熟度。但是，如果想知道卵子的正确成熟阶段，就必须把细胞和卵子分开。基本本情况下，可以发现以下卵子:
1、成熟度:透明带下的卵子周围有小细胞，被称为事故的第一极体，这个小细胞是卵子释放的。第一极体释放是卵子成熟的指标。
2、未成熟的卵子:有两个不同阶段未成熟的卵子。一个是透明带下的卵周间隙中没有第一极体，但卵子中的核被称为生发泡，卵子被称为生发泡期卵，这也是最初不成熟的卵子。另一个是卵子的卵子周围没有第一极体，卵子里没有发现任何核，这个阶段是发泡期的卵子和成熟的卵子之间没有成熟的卵子。没有成熟的卵子就不能受精。这是完全成熟后才能受精的，完全成熟后必须受精。
3、过度成熟卵:卵子成熟后必须立即受精。从卵子成熟到受精通常是5到6小时。如果这个时间段不能受精的话，卵子会逐渐老化，最后死亡。由于卵子取出来之后卵泡的体积是不同的，卵子的成熟阶段也是没有办法在同一个时间。使用时间过长，卵子受精前身体外面的时间过长，卵子就会过度成熟。过于成熟的卵子也可以受精，但在这方面产生的胚胎质量差，胚胎移植后不易怀孕。
