孕妇应少吃味精。味精含钠，与盐NaCl中的钠相同。如果两者的日常摄入量过多，会导致渗透压升高和血量增加，从而导致血压升高、心脏恶化、水肿等症状。加重孕妇小腿肿胀、血压增加、妊娠高血压、妊娠浮肿等。因此，孕妇应该少吃，多吃会危害胎儿的健康和自己的健康。
一、孕妇吃味精的危害
孕妇必须少吃味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，血锌与其结合排出尿液，摄取味精过多，超过人体代谢能力时，血液中谷氨酸钠的含量增加，人体对钙、镁、铜等矿物质的吸收受到限制，谷氨酸与血液中的锌结合，不能利用的谷氨酸锌的产生排除在体外，人体缺锌。孕妇缺锌会影响子宫内胎儿的生长，从而导致胎儿大脑、心脏等重要器官的发育。缺锌还会造成食欲不振、消化功能障碍。
二、孕妇吃杏的注意事项
1、在酸性食品中添加味精是不合适的，如糖醋鱼，糖醋猪里脊肉，味精呈碱性，加入酸性食物中会引起化学反应，使菜肴味道浓郁。
2、在含碱性原料中不宜使用味精，味精会合成谷氨酸二钠的合成，会产生氨气味，使鲜味减少，甚至失去其鲜味。
