人要多吃食用坚果对身体健康有益处，具有健脑补脑的作用，比如开心果，杏仁以及核桃仁等。有些人会把核桃仁放在稀饭里煮着吃或是食用生核桃，那么，核桃皮黑了能不能吃呢？
核桃皮黑了不要吃比较好，一般油料作物的食物发黑就不要吃。核桃优质的话，表皮会呈现淡黄色，劣质的核桃是呈现黑色。如果核桃里面的果肉是没有出现异味，发霉或酸败的时候是能食用的，但是核桃仁出现发黄或是发黑的情况，就不要食用比较好，不然会对身体有不良的影响。
核桃属性温，味道甘，具有润肠补肾以及温肺的作用，适用于大便秘结，腰膝酸软，虚寒喘嗽，阳痿遗精的患者。核桃含有比较多的矿物质，蛋白质以及氨基酸等营养成分，具有降低血脂，润肺强肾的作用，还能预防冠心病患者多食用，可以抗衰老，益寿养颜等功效。
人购买核桃的时候要观察核桃的表面，有些商家为了让核桃表面好看，会通过硫磺熏和漂白液漂洗的方式，从而达到色泽洁白。还要选择有油多，色黄，饱满，个大的核桃比较好。
