鱼作为饭桌上的一道大菜，被许多人所喜爱。鱼的做法也有许多种，例如清蒸、焖制、火锅以及做成汤等等。大部分的餐馆都会使用梭边鱼，因为它的肉比较多。那么，梭边鱼的头能不能吃呢？
梭边鱼的头能不能吃
是可以吃的。梭边鱼其实是鲶鱼的一种品种。日常生活中，这种鱼最常被捕捉。它的味道鲜美，皮滑肉嫩。而且营养价值也是非常高的。梭边鱼也经常被用来做成煲仔菜，加上榨菜等配料，味道非常鲜美。
鱼的营养价值
其实不管什么品种的鱼，大多数鱼的鱼蛋白质都非常多。而且它其中的蛋白质非常利于人体吸收。再加上鱼肉中的脂肪比较低，所以吃多了也不会胖，还起到了降胆固醇的作用。鱼肉中的维生素A和镁也是非常多的。镁能够保护人体的心血管。所以吃鱼也能够预防高血压等心血管疾病。
鱼肉中含有丰富的叶酸，非常适合孕妇吃。当孕妇感到胎动不稳定和水肿的时候，都能通过吃鱼肉调理。一般人都是适合吃鱼肉的，但是结核病患者和不孕症、对鱼过敏的患者就不能吃鱼了。
