糖尿病的患者在饮食上是有所注意的，许多食物都不宜多吃，而且还要控制糖类物质的摄入量，而黄鳝作为一种营养价值高的鱼类，同时味道也比较鲜美，很多人都非常喜欢，那么糖尿病人能不能吃黄鳝？
1、对于糖尿病人来说，是可以吃黄鳝的，因为黄鳝中不含糖分，而且里面特有的一种物质还可以帮助调节血糖，所以对于糖尿病人来说是非常有益的，而且黄鳝里面的营养非常多，富含维生素A，卵磷脂，铁等营养物质，是很不错的一种营养补品，不过虽然是黄鳝有很多的益处但也不要吃得太多。
2、如果黄鳝吃得过多，就会不容易让人消化，同时可能会引发一些疾病，所以每次吃不要超过50克，而且对于糖尿病患者来说一定要控制饮食，尽量不要吃糖类的食物，也不要吃高脂肪，高胆固醇的食物，可以适当的吃一些高纤维的食物，同时最好保持少吃多餐的方式，这样对患者来说有一定的好处。
3、黄鳝可以做成黄鳝炖豆腐，这道菜是很不错的菜，可以先用少量的油放到锅中，然后油热后，放入鱼和豆腐，最后加入盐，葱，蒜等，慢炖半个小时后，关火就可以出锅了，这道菜可以补充蛋白质以及钙，对于糖尿病患者来说是很好的菜肴，但是菜虽然很美味，但不要多吃。
