在东北，冰糖XX，是除了冻梨冻柿子之外的“最火东北街头小吃”，除了炉子和铁锅，给东北人一锅冰糖，他们，还能蘸了全世界。那么东北街上的冰糖大蒜都卖给谁了？冰糖大蒜是如何做的？下面本站小编带来介绍。
在东北，冰糖葫芦是要分高低段位的。
一个摊主想彰显自己的别具一格，手上必须有点硬货。
冰糖黄瓜、冰糖苦瓜是新手村玩家，冰糖大蒜、冰糖朝天椒、冰糖大葱、冰糖辣条这样的“甜辣风”才是真正的王者。一个外地人在来东北之前，绝对不会想到，那青翠欲滴的蔬菜，居然在零下数十度的气温下，被赋予了新的意义。“要想学业成功，必须冰糖蘸大葱。”
如果你在东北街头巷尾，有幸遇到过冰糖葫芦摊，八成能闻到一股蒜香味儿扑面而来。作为东北熟食扛把子，东北红肠，也被充满智慧的摊主拉去，和冰糖组成跨界CP。冰糖壳子中和了红肠里的蒜味，随着咀嚼，冰糖冷硬的口感和弹牙的肉丁融为一体……多巴胺开始疯狂分泌。
肉食爱好者不会只满足于红肠，裹上冰糖的猪蹄，是最后的放纵。
都说糖会使人加速衰老，不必担心，糖衣下的猪皮，会及时为你补充胶原蛋白，一口冰糖一口皮，再咬口层次分明的筋肉……初到东北的食客，总会先在小摊前犹豫片刻，然后战战兢兢出手，最后在冰糖猪蹄的微妙口感中，攀上快乐的顶峰。
慢慢回味，仔细品尝，脑海里只回荡着两字：哏啾!
冰糖大蒜是一种具有润肺、止咳、化痰功效的食品，制作方法如下：
准备适量的大蒜和冰糖。
将大蒜拍碎，放入蒸碗中。
在大蒜中加入适量的冰糖。
加入清水，刚好没过冰糖和大蒜。
盖上盖子，放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
蒸好后取出，晾凉后即可食用。
如果想要口感更加丰富，可以在蒸之前加入一些红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。此外，也可以根据个人口味调整冰糖的用量，如果喜欢甜一些可以多放一些冰糖，如果喜欢淡一些则少放一些冰糖。
总之，冰糖大蒜是一种简单易做、营养丰富的食品，适合秋季润肺、止咳、化痰的食用。但是，对于糖尿病患者、阴虚火旺、目口舌有疾者、胃溃疡患者等人群，建议少食用或者不食用冰糖大蒜。
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