相思豆的功效与作用

核心答案

预防贫血、消肿利尿

功效与作用

相思豆来源于豆科植物相思子的种子，长椭圆形略扁，少数近球形，一端为朱红色，另一端为黑色，种脐凹陷，质坚硬。1.预防贫血：相思豆中富含铁元素，可促进人体血液循环、预防贫血，具有改善缺铁性贫血的功效。2.消肿利尿：相思豆中含有丰富的原皂角甙，具有利尿作用，可缓解肾脏性水肿，对肝硬化、腹水、脚气病、浮肿有辅助治疗效果。

适宜人群

肾病、糖尿病者

禁忌人群

身体瘦弱、尿频者

不宜同食

羊肉

红豆性凉，羊肉性温，两者相克，同食可能会引起中毒。

食用方法

煮粥

准备红豆薏米洗净后浸泡两小时，将红豆煮至开花后放入薏米，可放入适量冰糖调味。