山药痒就是接触山药后引起的局部皮肤过敏现象，止痒方法有冷水冲洗、使用醋酸溶液泡手、药物治疗等。
首先要立即停止接触山药，然后持续用冷水冲洗发痒部位，以冲走皮肤表面残留的山药黏液等物质，减轻发痒。
山药偏碱性，使用醋酸溶液泡手可以实现酸碱中和，从而快速止痒。
如果过敏发痒的情况比较严重，需要在咨询过医生后使用药物治疗，如炉甘石洗剂、丙酸氟替卡松乳膏、地奈德乳膏等治疗。
