百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热水果、西番莲，因其果汁营养丰富、芳香、番石榴、芒果、香蕉等水果的香气而被称为百香果。百香果的果汁色、香、味、营养丰富，富含17种氨基酸、维生素、矿物质等160多种有益成分，被称为水果中的维生素C之王。百香果的功效与作用是什么?
百香果的功效与作用是什么
1.营养丰富。百香果富含有机酸、氨基酸、亚油酸和矿物质β—胡萝卜素、番茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类化合物等160多种必需的有益成分，是一种具有高医疗保健和药用价值的天然食品。
2.百香果汁含有165种化合物，形成特殊香味。经常食用鸡蛋果具有提神、生津止渴、化痰止咳、提高人体免疫功能、消除疲劳、美容、延缓衰老的功效。
3.百香果含有果酸和可食用纤维，有助于消化，对食欲不振、胃胀和便秘有很好的效果。
4.百香果含有维生素E、番茄红素对生殖系统的作用不容小觑。很多晚上小便多的中老年人觉得晚上起床的次数明显减少，所以百香果(鸡蛋果)有滋阴补肾的说法。
5.百香果的根、茎、叶均可入药，具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、抗高血压等功效。
6.百香果种子含油量约25%，可榨取干净无刺激性油。榨油后的麸饼可作为饲料和肥料。果皮可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。
百香果的食用方法有哪些
1.百香果切开后可以直接吃肉和种子，味道鲜美。
2.直接吃的时候感觉酸的，可以在里面加一点水，拿出来加一点蜂蜜吃，或者放在酸奶里吃。
3.可以和饮料一起喝。比如打开百香果后，取出种子和果肉，然后加入雪碧。雪碧也可以在冰箱里，效果会更好。因为特别凉甜，有点酸，味道很好。
4.用勺子取出百香果的种子和果肉。将其放入榨汁机中放酸奶、蜂蜜或糖，或者少放其他水果，然后加水。搅拌后，榨汁也很好吃，味道很好，又酸又甜。
5.百香果还可以切开以后晾晒干或者是烘干，然后沏茶喝也非常好。
6.百香果也能提味。如果你想在家煮肉和汤，你可以把它切成块或丝，放在锅里提味。
