薄荷种类很多，部分薄荷有保健作用，可食用。部分薄荷有毒，不可食用，需注意鉴别。
薄荷的种类很多，平时常见的薄荷为留兰香薄荷、胡椒薄荷，这类薄荷是可以食用的。薄荷中含有薄荷醇，可刺激皮肤末梢神经感受器，使皮肤清凉。薄荷还可兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张，起到促进汗腺分泌、散热、降低体温的作用。薄荷中含有儿茶萘酚酸，可抗炎；薄荷可清除粘附在呼吸道黏膜上的黏液，减少泡沫痰，还可健胃、保肝、利胆，适量食用对健康有益。
并非所有种类的薄荷都可食用，如日本薄荷中含樟脑元素，可防潮防虫，不可食用，否则会中毒。普列薄荷含有毒素，食用过多可导致死亡；柯西嘉薄荷也有很大毒性，不可轻易尝试，以免影响健康。
