银耳红枣莲子羹具有提高免疫力、减肥、补气养血、清热降火、润肺养阴等作用。
1、提高免疫力：银耳当中含有大量的活性成分，如银耳多糖酸性低聚糖包括多糖等，可以提高人体的免疫力，增强人体抗病毒能力。
2、减肥：银耳含有丰富的食物纤维，可以促进肠道的蠕动，降低脂肪的吸收，可以起到减肥的作用。银耳含有天然的胶质，具有滋阴的效果，长期食用可以改善皮肤，消除脸上的黄褐斑、雀斑。银耳是一种富含膳食纤维的瘦身食物。
3、补气养血：红枣可以滋补气血，提高人体的元气，还可以养血安神、疏肝解郁，改善女性经期躁郁、心神不宁的症状。起到补气养血的作用。
4、清热降火：莲子具有清热降火的功效。心火旺盛的患者可以食用，可以降心火，清心安神，还可以治疗上火导致的口舌生疮。
5、润肺养阴：银耳含有丰富的胶质和多糖，有助于保持肺部的湿润。其被广泛用于滋补肺部和呼吸系统，缓解干咳、痰多等肺病症状。同时，红枣和莲子也有滋阴润燥的功效，可促进体内阴液的生产和保持。
平时可以适当食用，对于身体健康有好处。
