螃蟹腿是寒性的，螃蟹是寒性食物，其身体各部位属性应是相似的。
螃蟹生于水边，相对于其他动物喜静少动，其为冷血生物，故寒。蟹肉性寒，如果服用螃蟹过多，可能会加重肠胃负担，引起腹痛、恶心呕吐等症状表现。脾胃虚寒者尤应引起注意不宜多食。
建议吃螃蟹时，蘸姜末或配白酒，能够降低螃蟹的寒性，减少肠胃负担。
