藕煮熟了是寒性，不宜一次性过量食用，但适合温热性体质的人食用。
煮熟的藕是寒性，藕本身就属于寒凉蔬菜，并不会因煮熟就改变食物原有性质，故生藕和熟藕都属于寒凉性质的食物。藕含有大量粗食纤维，易增加肠胃消化负担，引起胃寒胃痛和消化不良等症状，不宜一次性过量食用，尤其是肠胃功能不好的人群要严格控制食用量，以免加重肠胃不良反应。
藕较适合温热性体质的人食用，可以补充维生素等多种营养物质。藕可入心、脾、胃经，具有清热生津、凉血补脾和开胃止泻等多种功效，若有内火旺盛或肝火较旺的症状，可常吃一些煮熟的藕。
