芡实、茯苓都有祛湿效果，可单独煮粥食用，也可以一同煮粥食用。将芡实、茯苓炒熟后食用，祛湿效果会更好。
芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的作用。茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾宁心的作用。体内湿气重时，食用芡实、茯苓能起到一定的祛湿效果。
如体内湿气较轻，可单独应用芡实或茯苓煮水、煮粥食用，如芡实粥、茯苓粥等，坚持食用就能起到很好的祛湿效果。如体内湿气较重，建议将芡实、茯苓、薏米、红枣等食材搭配，制作芡实茯苓粥，或加入白术、山药等祛湿的中药后加水煎煮服用，祛湿效果会更好。
芡实中含有大量的淀粉，不容易消化，炒熟后可加快营养物质软化速度，更容易被人体消化吸收，所以将芡实、茯苓炒熟后食用，可提高祛湿的效果，还可缓解肠胃负担。
