清热凉血、通便排毒、补气血
莲藕排骨汤是用莲藕和排骨熬制而成的汤，具有较强的养生和保健功效。不仅营养丰富，口感十分清爽，还具有清热凉血、通便排毒、补气血的作用。1、清热凉血：莲藕是一种清热凉血的食材，其性质寒凉，可有效清除人体内的热毒，有助缓解肝热、肺热。将其与排骨一起炖汤喝可缓解烦渴，具有止咳生津等功效。2、通便排毒：莲藕排骨汤可通便排毒，其含有大量植物纤维和黏液蛋白，可加快肠道蠕动，促使大便尽快排出，润肠通便的同时也可排毒。3、补气血：其含有多种对人体有益的微量元素，能提高人体造血功能，缓解气虚现象，改善气血亏损。
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者
湿热痰滞内蕴者、血脂较高者
萝卜、大豆
莲藕排骨汤不宜与萝卜一起吃，莲藕性寒，与萝卜等热性食物同吃会降低疗效。不宜与大豆同食，会影响铁质吸收。
煲汤
猪排骨洗净切段，放在沸水中焯一下，捞起备用。莲藕处理好后切成滚刀块。锅中加半锅水，将排骨、姜片、黄酒下进去，煮沸半小时后再加入莲藕，大火煮沸后用小火煲一个半小时，放盐后改中火炖10分钟。
