苦瓜和山药可以一起吃，不会有食物配伍禁忌，但也有禁忌人群，具体如下：
可以起到生津止咳、清热解毒、润肺止咳、补肾益精等作用。山药、苦瓜等营养成分也很高。中医认为苦瓜味苦、性寒，归心脾肺胃经。可用于治疗暑热烦渴、目赤肿痛、疮痈肿毒、中暑、消渴、痢疾等病症。现代研究显示，苦瓜内含有丰富的蛋白质、糖及维生素A、维生素B、维生素C等营养元素，特别是维生素C的含量为瓜类中最高。
脾胃虚寒、腹痛、腹泻、痛经的人不宜吃苦瓜，孕妇及服用某些药物者也不宜吃苦瓜。苦瓜味苦性寒，脾胃虚寒的患者不宜生食，否则容易引起吐泻、腹痛，体寒引起的腹痛、腹泻、痛经患者，也不宜食用苦瓜，以免加重症状。山药的禁忌人群有，便秘患者，属温补食材，便秘患者食用会导致症状加重。患有糖尿病的人，由于山药中含有大量的淀粉，吃太多会影响血糖。如果喜欢吃山药，应该减少主食的摄入量。
如有相关事宜，可咨询专业医生指导。
