因个人体质差异，没有“豆腐和什么一起吃最有营养”的说法，豆腐可以和鱼、白萝卜、海带一起吃，通常有较好的营养。具体分析如下：
1、鱼：豆腐中含有丰富的蛋白质，但是所含的蛋白质中缺乏赖氨酸和蛋氨酸，如果豆腐和鱼一起吃，就可以取长补短，这样营养价值也会更高。豆腐中的钙含量比较高，而鱼中含有丰富的维生素D，两者一起吃，可以提高人体对钙的吸收率。
2、白萝卜：豆腐属于植物蛋白，吃得太多，很容易造成消化不良，而白萝卜具有很好的促进消化的作用，和豆腐一起食用，有利于营养元素的吸收。豆腐中含有丰富的钙，而白萝卜中不含草酸，所以不会阻碍钙的吸收，两者很适合一起食用。
3、海带：豆腐中所含的皂角苷具有抑制脂肪吸收的作用，可以促进脂肪的分解，对预防动脉硬化具有一定的效果。但是皂角苷会促进碘排泄，很容易引起碘缺乏，所以可以将豆腐和海带一起食用，因为海带中的碘元素非常丰富，两种食物一起烹调，味道会更鲜美。
