事实再一次说明，世上就怕认真二字。大家一认真，有关部门就坐不住了。据新京报，5月21日，卫生部对近日热议大米允许使用3种添加剂进行回应，中心意思是大米中允许使用3种添加剂好像的确有点不合适。
关于这3种食品添加剂，淀粉磷酸酯钠(增稠剂)、对双乙酸钠(防腐剂)和脱乙酰甲壳素(被膜剂)的是是非非我就不讲了，咱不是这个领域的专家，拿不出原创的资料，只能看专家们的分析。不过，有几点事实还是很清楚的。
允许使用的食品添加剂是越多越好，还是越少越好?新版《食品添加剂使用标准》允许大米中使用3种添加剂，看起来是支持前者的。这显然与近期民意不符。
众所周知，《食品添加剂使用标准》在今后会陆续增补一些新品种、扩大一些新范围。也就是说，现在应该做得保守一些，先不要允许大米用添加剂。以后如果发现大米的确有必要用添加剂，再增补、扩充也来得及。这才是应有的负责人的做法。现在，不管三七二十一先允许了再说，未免失察。
有关部门貌似根本没有从面粉增白剂中吸取教训。当初轻率地批准允许使用面粉增白剂，造成了多少问题，最后克服重重困难才被取缔，是多么被动。
增白剂在前一段时间被取缔的主要理由是“没有必要”添加。那么大米中的3种添加剂是否有必要添加呢?也同样是没有必要的。不但很多专家支持这种说法，而且，最给力的是，目前根本没有一家大米生产企业添加这些添加剂。既然现有的大米生产企业都没有使用这些添加剂，那么制定《食品添加剂使用标准》的有关部门或专家，是如何衡量这些食品添加剂的必要性的呢?难道是坐在家中空想出来的“允许”?
这就难怪不但我等外人无法理解，很多内行专家也不能理解，允许大米中使用目前根本没有企业使用的添加剂是什么意思?难道是给未来的“发展”预留空间?这空间又是为谁而预留呢?
最可笑的是，有专家想息事宁人，说反正也没有企业使用这些添加剂，而这些添加剂又比较安全，允许不允许又有什么关系呢。依他的说法，一干对大米添加剂认真的人倒成了小题大做了!
