益智健脑、美容养颜、暖胃补虚
1、益智健脑：鱼头中含有丰富卵磷脂及不饱和脂肪酸，可以促进脑发育、提高脑细胞活性，对人大脑神经系统具有保护和调节作用。天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，有镇静镇痛、抗惊厥、抗炎作用。2、美容养颜：天麻中有效成分可以起到抗氧化作用，有助于延缓衰老；而鱼头中含有丰富的胶原蛋白、不饱和脂肪酸等成分，可以修复细胞组织、延缓肌肤衰老，防止皱纹产生。所以天麻鱼头汤具有抗衰老、美容养颜的作用。 3、暖胃补虚：天麻鱼头汤含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，食用具有暖胃补虚、健脾益气作用。
气虚乏力、记忆力减退、身体瘦弱人群
孕妇、血虚、阴虚人群
「无特殊同食禁忌」
炖汤
将天麻、鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐。
