大家应该深有体会，只要你的职业是贴近生活的，那么身边亲朋好友遇到问题就会立即发问，我们医生更容易成为知心大姐，很多时候都会被各种问题轰炸。最近，大家都老老实实在家防疫，但是由于春天来临，有些朋友多多少少出现一些皮肤问题，比如过敏、干燥、起皮、长痘等等。这几天，我收到不少关于皮肤过敏是不是发物导致的？吃发物会不会影响伤口愈合？等问题。在此给大家做详细解析。
发物到底是什么？
发物这个词在我国十分盛传，比如海鲜、牛羊肉、葱姜蒜等等，统统被挂上发物头衔。我在临床诊断中也有很多患者问我说：医生，我这个皮肤病是不是要忌发物呀？对于这个问题，我会根据对方的病情指出几样需要忌口的食物，同时也会跟患者强调，发物并不是民间传说的那些食物，我们应该理性看待问题，不能一概而论。
实际上，发物一词的诞生与我国祖传中医有关，从中医典籍中我们可以发现，古代医师将会引起某些疾病、令疾病复发、患者生病期间不宜食用的食物称为发物。久而久之，发物变成忌口食物的代名词，其包含的食物种类也越来越广，很多常见食材及配料统统中枪。
为此，我必须告诉大家，中医对饮食很重视，但以往的典籍中也只是零星介绍了几种情况下不能吃哪些食物，或者人在什么状态下不能吃哪些食物，并没有明确指出哪类食物就是发物。比如宋代《开宝本草》指出体质偏寒的人不能多吃茄子，否则可能会使旧病复发；再如《食鉴本草》认为虾属于风热类食物，人体生病时不能吃。仔细品一品这些内容，我们就会发现，需要忌口的食物都是针对具体病症或者个人具体情况而定，属于中医辨证治疗的一部分，绝非一棍子打死。然而，民间竟然逐渐把这类因病而忌的食物都冠以发物之名，真是人言可畏呀！
发物与皮肤过敏有没有关系？
民间认为的发物，其实大多是含有过敏原的物质，而这些发物中大多含有异体蛋白和油性挥发物，比较典型的是牛羊肉、鱼虾蟹贝类、辛辣刺激性食物等。它们是否会引起人体皮肤过敏，问题还是在个人体质。比如说，过敏体质很严重的人，不接触所谓的发物，只吃新鲜的水果都有可能出现过敏；而有些体质正常但偏敏感的人，可能在食用过于油腻、辛辣刺激的食物后，导致皮肤血管扩张、肠胃、毛血细管等身体系统受到太大的刺激，也会出现过敏反应。
这么看来，对于这些特殊人群来说，会引起过敏反应的食物都算发物，对于食用后无异常的人来说就不算。简单总结，发物因人而异并非普遍存在！
发物会不会影响伤口愈合？
上段内容已经介绍，含有过敏原的食物多为俗称的发物，而过敏食物大多含有蛋白质，然而蛋白质对伤口的恢复有帮助，一些经过手术治疗的病人需要补充优质蛋白。从中医角度看，食物是否适合病人，还要判断食物属性和病人体质。从西医角度讲，食物的摄入要严格控量，避免热量超标营养过剩。
当然，如果是辛辣刺激性食物，可能会引起皮肤血管扩张、血流加速等反应，确实不利于伤口愈合，还会刺激肠胃系统引起不适。总之，有妨碍伤口愈合可能或影响患者状态、加重病情几率的食物，在当时情况下就属于发物，应忌食。必须要说明的是，香烟和酒精的危害远比食物要大，按照民间对发物的理解，这两样东西绝不能姑息。
总而言之，很多被大家误解的食物其实很有营养，毕竟除了重症患者、严重过敏体质等特殊群体，医生建议大家自然饮食、摄入营养要均衡，不要刻意拒绝某些食物，也不要暴饮暴食。如果进食后出现过敏反应或腹部疼痛，应及时到医院检查，在排除过敏原后，按照医生给出的正确饮食方案进餐，切莫自行给食物进行分类，以免造成误食。
