儿童成才是大人所希望的，成才必须充分开发其头脑，使聪明达到自己的最高水平。不少家长在耗费大量精力和经费后，孩子仍然成绩平平，真是枉费父母心！因为他们忽略了儿童智力发育与其摄取的营养密切相关。
决定大脑功能优劣的因素与遗传、环境、智力训练等条件有关，但80%以上取决于营养。
大脑是人能够生存和从事各种活动的中枢，对营养丰富和贫困、各种营养物质的偏差和衰退敏感。即所摄取食物“质”的高与低，对脑子的聪慧与否，是成正比的。现代生活中，不少家长由于缺乏营养科学知识，过分强调“补药”的作用，过分强调训练对儿童智力的作用，忽视饮食的科学搭配，使摄取食物中，糖、脂肪和蛋白质偏多，钙和维生素偏少，影响孩子的智力发育。
因此，纠正孩子的嗜糖习惯，控制蛋白质和脂肪的摄入，扩大和变换食谱，减少食物中维生素的损失，是让孩子的大脑能得到充分发育，提高其智力的重要措施。
