秋冬是人体阳气潜藏的时候。生理活动由于气候寒冷而收敛，将一定的能量保存在体内，因此必须增加热量和各种营养素的摄取，维持身体的必要性，避免营养不良、抵抗力下降引起的感冒、气喘复发等。此时，应该多吃糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。
严寒会影响人体泌尿系统，导致尿液增多，大量钠、钾、钙等矿物质随尿液排出，因此也需要适当补充。同时，铁能明显提高人体的耐寒性，有意识地增加含铁量高的食物摄入量，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。此外，甲状腺激素可以加速皮肤血液循环，防止寒冷。多吃含碘的食物可以促进甲状腺激素的分泌。
羊肉、核桃、栗子、桂圆、芝麻、木耳、粳米、胡萝卜、白菜、牛奶、海带、菠菜等多种食物。害怕寒冷的人可以吃排骨萝卜汤、胡萝卜炖羊肉、糖醋带鱼、萝卜牛腱煮等，滋养和防寒。
