月饼放了一年，可以先看月饼的保质期，通常月饼放置1年已经过期，不能再继续食用。密封包装的月饼或者是油纸包装的月饼，通常保质期在1-2个月。如果是鲜肉月饼，保质期会更短。过了保质期的月饼，如果再继续食用，可能会产生头晕、恶心等不适症状。
密封包装的月饼可能由于长时间放置，包含的防腐剂已经失效，包装也可能出现破损。在环境影响下，如温度、湿度较高的环境，含有的脂肪、糖分可能会发生变化，容易导致变质。而油纸包装的月饼，密封性本就不强，会更容易产生大量细菌，引起变质。月饼变质会出现白色或者绿色的霉菌，味道也会产生一定的变化，会丧失月饼原有的香味、甜味。
建议现买现吃，不要保存过久。若因遗忘导致月饼留存过久，也应及时丢弃，不要继续食用，以免产生不适症状而危害身体健康。
