说到银耳，相信很多人都不陌生吧。银耳是比较常见的黄白色菌类食物，常常被用来做糖水，深受老人小孩喜爱。而且，在生活中很多食物新鲜食用，对人体益处较大。一般食物放得越久，其中营养流失越多，甚至会危害人体健康。那么，银耳放了几个月还能吃吗？
一般情况下，市面上卖的银耳是经过晒干处理的，但仍需要放在不受潮、无污染的阴凉地方保存。如果人们能按这个要求放置，则银耳可存放三年之久。不过银耳放久了，在食用前需要看看银耳的状况。若是发现银耳变软，说明它们受潮，最好不要食用。因此，银耳放了几个月后，若是摸起来硬硬的，人们可以放心食用。
此外，袋装的银耳，一般保质期是18个月。其实，人们经常食用银耳，有利于身心健康。因为银耳能够提高肝脏解毒能力，起到保肝作用，对老年慢性支气管炎、心脏病等有一定的帮助作用。而且，银耳含有维生素D，能够防止人体中钙质流失，有利于人们生长发育。
银耳富含天然植物性胶质，有滋阴补肺作用，长期服用，可帮助女性润肤、祛除斑点，有美容养颜之效。银耳中还含有酸性多糖类物质，能增强人体免疫力，调动人体淋巴细胞增生，加强白细胞吞噬能力，有利于人体健康。
