秋季是人们品尝螃蟹的最佳时节。很多人吃蟹后会出现腹痛、呕吐等症状，这往往是因为吃蟹时没有注意一些细节。那么，如何健康地吃螃蟹呢？下面的7点注意事项要谨记。
1、螃蟹蒸煮，螃蟹不吃
螃蟹以动物尸体和腐殖质为食物，螃蟹的体表、腮和肠胃充满了细菌和污泥。
有些人因为没有洗螃蟹，所以不能蒸，螃蟹，把螃蟹体内的病原菌和寄生虫吃到肚子里，为什么不生病呢？蒸熟后再吃，就没有这个问题了。
2、螃蟹要吃新鲜的东西，死螃蟹不应该吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大幅度缩短，螃蟹体内的细菌迅速繁殖扩散到螃蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，有光泽，脐部饱满，腹部白皙。垂死的螃蟹壳是黄色的，螃蟹的脚很软，很难纠正。
3、螃蟹现在蒸着吃。如果不能保管的话，剩下的一定要保管在干净、凉爽的换气场所，吃的时候必须回锅煮蒸。
4、吃螃蟹时，请注意打开盖子后去除螃蟹的胃，去除螃蟹盖子里三角形的骨质包，吃螃蟹盖子的部分，用勺子捞出中间的螃蟹胃的部分，轻轻地吸出包在外面的螃蟹的黄色。请注意，不要吸三角锥形的螃蟹胃。吃了污沙后，把螃蟹盖轮到螃蟹身上，用剪刀剪掉多馀的螃蟹脚、螃蟹嘴的勺柄挑出螃蟹身中间有六角形的片状物。那是螃蟹心的部分必须扔掉。螃蟹肠，也就是说螃蟹胃通过螃蟹脐的黑线螃蟹腮，螃蟹腹部长在眉毛状的两排柔软的东西，应该去除。
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、不要和茶一起吃
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
