武汉周黑鸭口感十分的独特，带有川渝食物特有的麻辣味，味道比较刺激，因此受到很多人的喜爱。并且，武汉周黑鸭能够令人胃口大开，改善食欲不振的问题。但是武汉周黑鸭还是少吃为妙，长期食用不利于人体健康。
于常人而言，是可以偶尔吃一些的，但是长期吃是不利于身体健康的。因为武汉周黑鸭属腌制类食物，且口味偏重，含有大量的亚硝酸盐，当这些亚硝酸盐摄入量过大，而无法得到及时排出，就会引起一些身体不适的问题了。
再就是肠胃比较虚弱的人，在吃了这类刺激性食物之后，容易引起腹泻等不良症状。
另外，周黑鸭是腌制类食物，并且含有多种色素以及中草药，孕妇等体制特殊的人群也不宜吃。并且，它还含有一些防腐剂、花椒等，不仅会引起孕妇便秘，还不利于胎儿发育。而产妇如果在吃了周黑鸭后，不仅不利于产后恢复，还可能会出现回奶的现象，并且还会影响到奶水质量。
老人和小孩也是不能经常吃的。老人的肠胃消化功能是比较虚弱的，更适合吃一些比较性质比较温和的食物；而小孩处于正在生长发育的阶段，需要补充大量的营养，应该把它当做零食偶尔吃一些。
