鳝鱼面筋汤性温，这道汤品具有补中益气、温阳益脾的功效，还能滋养肝肾，祛风通络、强精止血，在我们传统的中医中，鳝鱼也是一种十分温补的食材，而且还有不少药用价值，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
鳝鱼面筋汤食用的主要食材鳝鱼营养价值很高，富含DHA和卵磷脂物质，这些物质是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，同时还是脑细胞不可缺少的营养，因此吃鳝鱼健脑绝对不是一句空话。
鳝鱼面筋汤还能调节血糖，因为鳝鱼中含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，对糖尿病是有一定的辅助治疗功效的。
鳝鱼面筋汤还能帮助增进视力，因为鳝鱼中含有丰富的维生素A，可以促进皮膜的新陈代谢，对视力是有不错的促进作用的。
还别小看面筋，面筋也是有一些不错的功效哦，面筋可以生津止渴、补血益气、活血祛瘀、安神除烦，还能强筋，鳝鱼面筋汤绝对是一道保健菜肴！
