做青椒胡萝卜丝这道菜，所选用的食材十分少，而且制作起来也不难。如果不是太追求极致美味的话，一般人也是能轻松做出青椒胡萝卜丝的。下面，我们一起来看看青椒胡萝卜丝的做法吧！
主料：青椒两个，胡萝卜一根
辅料：油、盐、生抽、葱、姜、蒜均适量，鸡精少许。
制作方法：
1、胡萝卜去皮切丝，青椒洗净，去籽切丝，葱姜蒜切末。
2、锅中倒油，中火加热，下葱姜蒜炒香，下胡萝卜丝翻炒。
3、加适量盐，点少许水，炒至断生后下青椒丝翻炒，加少量生抽翻炒。
4、出锅前加适量鸡精翻炒均匀后关火，出锅装盘。
